Đặc điểm thực vật của cây chanh dây:
- Thân: Cây chanh dây là loại cây thân leo, thân thảo, có tua cuốn giúp cây bám vào giàn hoặc các vật thể khác để leo lên. Thân cây có màu xanh khi non và chuyển sang màu nâu khi già.
- Lá: Lá mọc so le, có hình chân vịt với 3 thùy, mép lá có răng cưa. Lá chanh dây có màu xanh đậm, mặt trên nhẵn bóng, mặt dưới có lông mịn.
- Hoa: Hoa chanh dây là loại hoa lưỡng tính, mọc đơn độc ở nách lá. Hoa có cấu trúc phức tạp và đẹp mắt với 5 cánh hoa màu trắng hoặc tím, nhị hoa màu vàng và nhụy hoa màu tím.
- Quả: Quả chanh dây có hình tròn hoặc bầu dục, khi chín có màu vàng, cam hoặc tím tùy thuộc vào giống. Vỏ quả nhẵn bóng hoặc có những nốt sần nhỏ. Bên trong quả chứa nhiều hạt nhỏ màu đen, được bao bọc bởi lớp cơm màu vàng hoặc cam, có vị chua ngọt đặc trưng.
Các giống chanh dây phổ biến tại Việt Nam:
- Chanh dây tím: Giống phổ biến nhất, quả khi chín có màu tím đậm, vị chua ngọt hài hòa.
- Chanh dây vàng: Quả khi chín có màu vàng tươi, vị ngọt thanh hơn chanh dây tím.
- Chanh dây ngọt Colombia: Giống mới được nhập khẩu, quả to, ngọt đậm, ít chua.
- Chanh dây đài loan: Giống có khả năng kháng bệnh tốt, năng suất cao.
Giá trị dinh dưỡng và ứng dụng của chanh dây:
Chanh dây là nguồn cung cấp dồi dào vitamin C, vitamin A, chất xơ và các khoáng chất quan trọng khác. Nước ép chanh dây có tác dụng thanh nhiệt, giải khát, tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ tiêu hóa. Ngoài ra, chanh dây còn được sử dụng để chế biến các món ăn, đồ uống, mứt, bánh kẹo, kem và các sản phẩm làm đẹp.
Giá trị kinh tế của cây chanh dây:
Chanh dây là một trong những cây trồng có giá trị kinh tế cao tại Việt Nam. Với nhu cầu tiêu thụ trong nước và xuất khẩu ngày càng tăng, trồng chanh dây mang lại thu nhập ổn định cho nhiều hộ nông dân. Tuy nhiên, giá chanh dây cũng biến động mạnh theo mùa vụ và tình hình thị trường, đòi hỏi người trồng phải có kiến thức và kỹ năng để ứng phó với những biến động này.
